Sinds kort vind je in de schappen van Albert Heijn een nieuw plantaardig melkalternatief: lupinemelk! In dit artikel gaan we in op deze verassende drank.
Wat is lupinemelk?
Het klinkt misschien wat chemisch, maar lupinemelk is een plantaardige melk, gemaakt van zaden van de lupineplant. Deze bijzondere plant maakt deel uit van de peulvruchtenfamilie en wordt al eeuwenlang gewaardeerd voor zijn voedingswaarde en prachtige bloemen.
Smaak
Maar hoe smaakt lupinemelk dan? Hoewel het enigszins doet denken aan sojamelk, beschrijven velen de smaak als subtiel zoet, bijna als een vleugje vanille. Het is de perfecte keuze voor mensen die houden van een zachte, romige smaak in hun dranken en gerechten.
Van Nederlandse bodem
En hier is het nog beter nieuws: lupine gedijt uitstekend in Nederland. Sterker nog, de lupinedrink die bij Albert Heijn verkrijgbaar is, komt volledig van Nederlandse bodem. Ja, je hoort het goed! Met lupinemelk kun je lokaal en duurzaam consumeren, en tegelijkertijd de Nederlandse boeren die dit duurzame gewas telen steunen.
Goed voor insecten en biodiversiteit
Nog een reden om van lupine te houden? De plant is niet alleen goed voor ons, maar ook voor de natuur. Lupine is een favoriet van bijen en vlinders, waardoor het bijdraagt aan de biodiversiteit en de gezondheid van de insectenpopulaties. Ook draagt de plant bij aan de bodemkwaliteit.
Lupinemelk vs Sojamelk
Lupinemelk is een geweldig alternatief voor sojamelk. Hoewel beide bronnen van hoogwaardige plantaardige eiwitten zijn, is lupinemelk glutenvrij en sojavrij, waardoor het geschikt is voor mensen met specifieke dieetbeperkingen. Doordat het lokaal geteeld kan worden is het bovendien een stuk duurzamer.
Lupinemelk vs Havermelk
En wat met havermelk? Beide zijn milieuvriendelijke keuzes, maar lupinemelk heeft doorgaans meer eiwitten en minder koolhydraten dan havermelk, wat het een betere optie maakt voor degenen die een eiwitrijk en laag-koolhydraat dieet volgen. Ook kan de smaak wat minder overheersend zijn als je het verwerkt in een gerecht of smoothie.
Conclusie
Lupinemelk is meer dan zomaar een plantaardige melk. Het is een gezonde, duurzame en heerlijke optie die in Nederland wordt geproduceerd en bijdraagt aan de biodiversiteit. Of je het nu gebruikt in je ochtendkoffie, in je smoothie, of om een nieuw product te creëren, lupinemelk is een win-win voor jou en de planeet. Drink jij straks ook lupinecapuccino op kantoor?
Lifestyle
